Quelques recommendations culinaires de Buja

Les brochettes (de boeuf, de poisson, etc.) gouvernent
la majorité des restos-bars sur Bujumbura.

Le Lac Tanganyika offre une grande variété de poissons et 

les scientifiques disent que le lac est le plus poissonneux du monde. 

La pêche constitue une possibilité d'emploi important, mais elle menace également la biodiversité du lac et la protection des espèces demeure très importante.

Le mukeke est un poisson qui est servi en entier dans les restos-bars de Buja. 

Il est très grillé et beaucoup de Burundais le mange en entier.

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Le ndagala est un tout petit poisson.
On serve souvent un grand plat des ndagala sautés avec des onions.

Le ndagala ne se trouve que dans le Lac Tanganyika.